一個面包房或者蛋糕店生意紅不紅火，和蛋糕店裝修效果有著很直接的關(guān)系。例如位于上海、北京、南京、深圳等地開店的烘焙新貴“面包新語”，一開始就以塑造簡潔明亮店鋪風格而威名遠播，尤其賣場內(nèi)全玻璃“屋頂型”中島架，更在一瞬間風靡全國各地，成為國內(nèi)許多烘焙行業(yè)經(jīng)營者爭相模仿學習的目標。
從服務功能來看，烘焙店提供的“整體服務功能”至少需要包括如下“五易”服務標準：易進、易看、易選、易取、易結(jié)。面包店、蛋糕店的裝修設(shè)計也應該圍繞著這五個功能來做。
易進，就是要能吸引顧客進店消費，可以通過個性化的門頭及招牌設(shè)計來引導顧客進門購物；易看，是指如何在產(chǎn)品陳列架上標識明顯“價格卡”或產(chǎn)品相關(guān)海報（POP），方便顧客選購參考，這個需要在海報的設(shè)計上下下功夫；易選，即是要塑造烘焙店產(chǎn)品陳列的層次感，方便顧客查看及比較，設(shè)計出顧客可以自由選擇目標產(chǎn)品的環(huán)境；易取，就是要方便顧客或服務員容易取得需要的產(chǎn)品，以及給顧客提供小件存放的地方，同時還要使服務員在為顧客提供服務時，能很快取得相應材料（例如打包用的繩子、剪刀、包裝盒等）；易結(jié)，即是指提供顧客購物后快速結(jié)賬的的收銀臺及設(shè)備（例如幫助服務員防止假鈔的驗鈔機）。
因此設(shè)計師只需緊緊圍繞以上“五易”，并加以自己的個性化設(shè)計，即可設(shè)計出功能完善、個性鮮明的面包房和蛋糕店。
