第一是小吃店選址要方便顧客，有利于經(jīng)營;周邊環(huán)境要清潔衛(wèi)生無噪音和廢氣等污染。
第二是店面以靠近交通主干道的街面為佳，或選在繁華的商業(yè)街——這些地區(qū)寸土寸金，不但人氣旺且街面條件也相對優(yōu)越，地面平坦、干凈，沒有積水和雜物。
第三是除可在較知名或繁華的地區(qū)開店外，一些有豐富客源和人口相對集中的地區(qū)也可考慮。
總之，在選址上必須注意兩點(diǎn)：一要提前實(shí)地考察調(diào)研，可向當(dāng)?shù)赝辛私庖恍┚唧w情況，掌握第一手資料后再斟酌決定，切勿倉促行事;二要事先找餐飲業(yè)專家取經(jīng)，以求得有經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士的指導(dǎo)。
由于不吃店經(jīng)營大多以外賣為主，顧客很少停留在店中進(jìn)食，因此店內(nèi)裝修不必太精制、搶眼，只要顯得明亮、干凈即可。建議可以采用落地玻璃將廚房隔離開來，如此顧客便能透過玻璃，對廚房內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境等等一目了然，還容易提升顧客對小店及產(chǎn)品的信任感。
經(jīng)營一家小吃店，看似非常簡單，其實(shí)還是有很多的經(jīng)驗(yàn)和門道需要投資者們進(jìn)行學(xué)習(xí)和借鑒的。
